企业法人:纪爱军(中国餐饮业高级职业经理人)
自1989年兴泰厨师技校毕业后,一直从事餐饮工作,并认原济南老字号聚丰德酒店王克强大师为师,多年来,不断研究和学习创新菜品制作、酒店厨房管理,严格各项产品的工艺流程和卫生操作规程。自学餐饮企业的人力资源管理、餐饮企业财务管理、餐饮企业信息管理、餐饮企业战略管理以及管理与实务、市场营销、卫生与安全等,于2007年11月份结业。
2000年至2004年,从山东大学第五餐厅经营管理四年,省卫生防疫领导多次莅临检查指导,对食品卫生管理成效方面非常认可,省教委、学校领导、后勤管理处及广大学生多次给予高度评价,本人获得2003年度省卫生监督量化分级管理培训合格证书,对学生食堂的各项工作业务熟练,工作细致,经验丰富,特别在卫生管理方面工作完善,能彻底消除各种隐患,保证安全运营和生产。 |